Plaisirs de la table bernoise
Les entrées et leurs garnitures :
Les potages soupes et veloutés :
- Soupe aux pois et à l'oreille de porc
- Soupe aux pommes de terre
- Potage du Marché
- Soupe aux pois avec Gnagi
Les viandes :
Plats aux fromages :
Légumes et gratins :
Desserts et pâtisseries :
- Leckerli bernois aux noisettes
- Strübli bernois
- Tarte au sureau
- Couronne de lapins de Pâques
- Chaussons aux pommes bernois
- Soufflé aux poires bernois
Tradition
Le 4 eme lundi de novembre, sous le soleil de la St Martin, Berne fête sa traditionnelle foire aux oignons.
L’oignon, tressé en chaîne, est Roi dans tous les stands.
Mais, quelle est cette bonne odeur qui monte de partout ? Venez, découvrez et dégustez soupes, gâteaux, gratins… et vous ferez aussi de l’oignon le Roi de vos estomacs !
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