Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

1 kg de pommes de terre
1 œuf
1 cs de farine
sel, poivre, muscade     
4 tranches de lard cru
beurre pour la plaque

Cuire les pommes de terre en robe des champs
Les peler et les râper encore chaudes.
Ajouter l’œuf, la farine et les épices. Pétrir.
Étaler les pommes de terre sur la plaque bien beurrée.
Découper de petits carrés, placer sur chacun une tranche de lard.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 1 heure.