Polenta du val Bedretto

Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

250 gr de polenta (2 moutures différentes)
3 dl de bouillon de bœuf
1 l d'eau
sel

Préparation

Porter à ébullition l'eau, le sel et le bouillon.
Verser peu à peu en pluie le maïs en remuant continuellement avec une spatule en bois.
Cuire environ 90 minutes, à feu doux, jusqu'à ce que se forme une croûte sur la surface.
On doit sentir l'arôme du maïs.
Étendre la polenta sur une planche et laisser sécher dans un endroit chaud.
Au moment de servir, couper des tranches de 2/5 cm

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