Soupe de châtaignes et de poireaux
Ingrédients pour 6 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
30 châtaignes fraîches
7 poireaux
1 ½ l d’eau
sel, poivre
20 gr de beurre
Préparation
Fendre les châtaignes tout au tour.
Les mettre dans une casserole, les couvrir d’eau.
Les bouillir une dizaine de minutes.
Les éplucher encore très chaudes pour pouvoir enlever
l’écorce et la peau brune entièrement.
Couper le poireau en tronçons.
Faire bouillir 1 ½ l d’eau et mettre châtaignes et poireaux.
Saler, poivrer et cuire 45 min.
Passer le mixeur, ajouter le beurre, servir.
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