Terrine de fromage
Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients
500 gr de roquefort
70 gr de raisins secs
100 gr de cerneaux de noix
50 gr de beurre dur
1 dl de double crème épaisse
1 pointe de couteau de muscade
½ dl de cognac
Poivre
Préparation
Griller les cerneaux de noix, 5 min à sec. En réserver une dizaine.
Dans un grand bol, émietter finement les cerneaux restants.
Émietter le roquefort.
Couper le beurre en petits dés.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Travailler cette masse en une pâte homogène.
La mettre dans une terrine, bien tasser.
Réserver au réfrigérateur environ 12 h. afin de pouvoir couper de fines tranches.
Décorer la terrine avec les 10 cerneaux réservés.
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