Sauce cacahuète
Ingrédients
4cs de cacahuètes
1 oignon
2 gousses d’ail
3 cs d’huile d’olive
1 cs de pâte d’anchois
1 cs de jus de citron
1 cs de sauce de soja
1 cs de sucre brun
Préparation
Piler les cacahuètes au mortier
Dans l’huile chaude, passer l’oignon et l’ail.
Ajouter la pâte d’anchois, étuver.
Ajouter 1 dl d’eau et les cacahuètes.
Cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien onctueuse.
Ajouter le jus de citron, le sucre et la sauce de soja.
Laisser refroidir.
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