Escalopes au gruyère
Ingrédients pour 4 escalopes
Temps de préparation : 25 min.
Temps de cuisson : 4 à 5 min
Ingrédients
200 gr de gruyère un peu salé
1 œuf
moutarde forte
1 cs de crème
poivre
panure
huile et beurre
Préparation
Couper le fromage en tranches.
Battre l’œuf, la moutarde, la crème et le poivre.
Tremper les tranches dans cette liaison, puis dans la panure.
Laisser reposer ¼ h, puis passer encore une fois dans la panure en appuyant bien.
Dorer à feu doux dans l'huile et le beurre 4 à 5 min.
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