Gratin du Nidwald

Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

4 portions de purée de pommes de terre
200 gr de lard maigre
30 gr de beurre
1 œuf
4 cs de sbrinz râpé
1 pincée de sel, muscade

Préparation

Préparer la purée.
Mélanger le beurre ramolli, l'œuf battu, le fromage, le sel et la muscade
Incorporer à la purée de pommes de terre
Verser le tout dans un plat à gratin
Couper le lard en petits bâtonnets et le piquer dans la purée.
Parsemer la moitié du beurre en flocon
Mettre au four préchauffé à 230° pendant 30 min.
A la moitié de la cuisson, mettre en flocons le reste du beurre.

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