Soupe à l'oignon vaudoisesoupe à l'oignon

Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

200 gr de pain blanc
4 gros oignons
50 gr de beurre
1 cs de farine
4 dl de vin blanc
8 dl d'eau
200 gr de gruyère
sel, poivre.

Préparation

Couper le pain en fines tranches, le griller légèrement.
Couper les oignons en fines rondelles
Les dorer dans le beurre, saupoudrer de farine et mouiller avec le vin et l'eau.
Laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Dans un bol allant au four,
alterner une couche de pain et une couche de fromage coupé en fines lamelles.
Terminer par le fromage.
Verser la soupe et gratiner au four préchauffé à 220° pendant 30 minutes.

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