Ingrédients pour 6 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

1 kg de pommes de terre coupés en dés
1 poireau
1 petit céleri-rave
2 carottes
2 l de bouillon de bœuf
2 dl de lait
1 dl de crème acidulée
1 c.s de vinaigre
2 c.s. de persil et de marjolaine hachés
sel et poivre.

Couper tous les légumes en morceaux, les cuire dans le bouillon avec les pommes de terre.
Passer le tout au mixer.
Ajouter le lait et la crème, saler poivrer, un tour de cuisson.
Au moment de servir, ajouter le vinaigre le persil et la marjolaine.