Bündner Beckibraten

Ingrédients pour 4 personnes
Temps de cuisson :
Temps de préparation :  

Ingrédients

800 gr de mouton (épaule)
8 pommes de terre moyennes
6 carottes
2 dl de vin blanc
3 dl de bouillon de bœuf
2 cs d'huile d'olive
2 oignons
2 gousses d'ail
sel, poivre, thym en poudre

Préparation

Frotter la viande avec le sel, le poivre et le thym
La saisir de tous les côtés dans l'huile
Ajouter les oignons hachés et l'ail écrasé.
Mettre le tout dans une cocotte, arroser de vin blanc, couvrir
Rôtir la viande au bas du four chauffé à 220° 45 min.
Ajouter les légumes coupés en gros dés
Arroser de bouillon et cuire encore 1 h. environ.

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