Féra marinée à la tessinoise

Ingrédients pour 5 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

5 féras entières
0,5 dl d'huile
Marinade
1 gousse d'ail hachée
1 gros oignon émincé
1 carotte en fines rondelles
Sauge, laurier, sel, poivre en grains
1 dl de vin blanc
0,5 dl de vinaigre de vin rouge

Préparation

Dorer les féras dans l'huile, les égoutter et laisser refroidir.
Marinade :
Passer au beurre, les oignons, l'ail, les carottes, sauge et laurier.
Ajouter le vinaigre et l'assaisonnement et le vin blanc.

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