Galettes de maïs

Ingrédients pour4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

350 gr de semoule de maïs
½ l d'eau
½ l de lait
125 gr de beurre
250 gr de sbrinz ou de gruyère salé

Préparation

Faire bouillir l'eau et le lait
Y jeter le maïs en une seule fois sans remuer, laisser gonfler.
Puis remuer lentement jusqu'à ce que la polenta forme une masse détachée des bords de la casserole
Cuire à feu doux environ 50 min
Vers la fin de la cuisson ajouter le fromage
Prendre le maïs par cuillère à soupe, les disposer sur la plaque beurrée
Les écraser pour en faire une petite galette de 2 cm d'épaisseur
Creuser un peu le milieu et y mettre un flocon de beurre.
Dorer vers le haut du four préchauffé à 200° environ 10 min.

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