Filets de féra à la mode de Rorschach

Ingrédients pour 5 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

750 gr  de filets de féra
jus d'un demi-citron
sel, poivre, farine.
150 gr  de lardons
1 dl  de lait
1 oignon haché
1 tomate concassée
1 bouquet garni
1 citron en rondelles

Préparation

Arroser les filets de jus de citron.
Saler et poivrer les filets puis les passer dans la farine.
Les dorer et les cuire à feu doux.
Dans un peu de beurre, dorer les oignons et les lardons, puis ajouter la tomate et le persil.
Dans un plat dresser les filets arrosés de tomate et garnis de rondelles de citron

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