Leberspiessli zurichois - Zurich

Leberspiessli zurichois

Ingrédients pour4 personnesleberspiessli-zh
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

400 gr de foie de veau coupé en tranches épaisses
250 gr de lard coupé en fines tranches
15-20 feuilles de sauge fraîches
sel, poivre
huile

Préparation

Couper les tranches de foie en 5-6 morceaux.
Construire la brochette en alternant le foie et les tranches de lard enroulées.
Intercaler 3 feuilles de sauge par brochette.
Rôtir les brochettes dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient brunes et croustillantes.
On peut aussi les griller.
Saler, poivrer seulement à la fin de la cuisson.

Restaurants conseillés pour apprécier le mieux possible ces recettes
Google
Facebook
Mes chansons