Amandini de Lugano

Temps de préparation :
Temps de cuisson :  

Ingrédients

250 gr de farine
125 gr de beurre
250 gr de sucre
250 gr d'amandes moulues
2 blancs d'œufs
le zeste râpé d'un citron
1 pincée de sel

Préparation

Mettre la farine dans un grand bol
Ajouter le beurre ferme coupé en petits morceaux
Travailler comme une pâte sablée
Ajouter les autres ingrédients (les blancs d'œufs en neige pas trop ferme)
Former un rouleau de 3 cm de diamètre.
Congeler
Couper des rondelles de 5 mm d'épaisseur
Cuire au milieu du four préchauffé  200° environ 10 min.

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