Haricots verts et magret de canard fumé
Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Ingrédients
200 gr d’ haricots verts extra-fins
10 tranches de magret de canard fumé (100 gr)
Préparation
Equeuter les haricots, les rincer à l’eau froide et les cuire 7 min dans de l’eau salée.
Les rafraîchir immédiatement sous l’eau froide pour les garder bien verts.
Les égoutter.
Dégraisser le magret de canard. Étaler les tranches sur le plan de travail.
Composer 10 fagots avec les haricots, poser chacun sur une tranche de magret,
Enrouler fermement, trancher net les extrémités des fagots pour qu’ils soient réguliers.
Les envelopper d’un papier film et les déposer au réfrigérateur.
Au moment de servir, retirer le film et en garnir les assiettes.
Conseil
Accompagner de petits pains complets.
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