L’oreille de Judas.
Couleur sombre a l’aspect d’une oreille tremblotante. Attaché sur le dos Vient sur quelques feuillus mais surtout sur les sureaux. Comestible mais surtout en salade, mélangé à de la doucette.
La morille.
Alvéoles nombreux et irréguliers, côtes tortueuses. Pied presque lisse. Intérieur creux. Délicieux séché, mais ne doit pas être consommé cru.
L’Hygrophore Carpophore noirâtre et blanchâtre
Lamelles épaisses, d’inégale longueur. Pied robuste et massif. Il est lié aux sapins rouges ,pins sylvestres Excellent comestible
Le mousseron de Saint-Georges
Charnu au centre. En général entièrement d’un beau blanc, parfois teinté d’ochracité clair. Bon comestible et avec des vertus médicinales Il élimine le sucre des diabétiques.
Le marasme des oréades
Pied long et grêle à consistance de corne. Lamelles épaisses et espacées Saveur de noisettes fraîches Pousse en ronds de sorcières dans les prés et les pâturages.
Bolet , cèpe.
Pores blancs, jaunissant ou verdissant à maturité Réticulations sur le pied. Chair blanche immuable. Excellent comestible.
La corne d’abondance.
Carpophore de couleur sombre Hyménium lisse Chaire mince. Comestible et se sèche très bien.
La girolle, chanterelle.
Plis jaunes nettement décurrents Pied plein Chapeau en entonnoir à maturité. Bien cuire ce champignon, sinon il reste coriace. On le consomme aussi pour lutter contre le diabète.
Le sarcodon imbriqué, ou aile d’épervier. Chapeau recouvert de larges écailles. Dessous du chapeau muni d’aiguillons Pied court, trapu et lisse On l’appelle aussi l’écailleux. Comestible médiocre.
La chanterelle en trompette.
Pied jaune vif ou ochracé. Plis de l’hyménium Pied creux. Bon comestible.
Le lépiste nu ou pied bleu.
Cuticule violet fauvâtre, lisse et glabre. Pied concolore au chapeau strié de fibrilles blanches et floconneuses. Bon comestible
Le tricholome terreux, ou Petit gris ou Griset
Chapeau gris brunâtre finement méchuleux Lamelles grises adnées-émarginées. Pied blanc. On le trouve sous les pins avant les grands froids. Bon comestible.
Rapporter