Beignets au fromage à la valaisanne

Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

8 tranches carrées d'un cm d'épaisseur de fromage à raclette valaisan
2 dl de vin blanc valaisan
120 gr de farine
2 œufs
Panure
Poivre et condiment en poudre.
Huile et beurre pour rôtir.

Préparation

Tremper environ 1 heure les tanches de fromage dans le vin blanc
Les égoutter, les passer dans la farine, puis dans les œufs battus, les épices et la panure.
Passer une seconde fois dans l’œuf, épices et beaucoup de panure.
La croûte doit être solide et compacte pour empêcher le fromage de s'écouler.
Faire attention que les côtés soient aussi bien panés.
Laisser reposer 1/2 h
Les frire dans la friteuse à 180° ou dans une poêle avec beaucoup de beurre et huile.
Les retourner très délicatement pour qu'ils ne se défassent pas.
Quand ils sont bien dorés, les servir immédiatement.

Conseil

Ils ne doivent pas attendre.

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