Tournedos au poivre vert
Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 8 min
Ingrédients
4 tournedos de 3 cm d’épaisseur
3 cs de poivre vert
1 dl de vin blanc
½ dl de cognac
½ dl de crème fraîche
huile
sel et poivre blanc
Préparation
Dans l’huile chaude, dorer les tournedos 3 min par côté, saler, poivrer.
Mettre dans une casserole le poivre vert, le vin, le cognac, la crème et le sel.
Cuire à feu vif 3 min en tournant vivement.
Servir en nappant les tournedos de cette sauce.
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