Omelette jurassienne
Ingrédients par personne
Ingrédients
2 œufs
2 cs de dés de lard
1 pomme de terre bouillie
1/2 oignon
1 tomate
2 cs de petits pois
50 gr de gruyère râpé
ciboulette
Préparation
Couper la pomme de terre en fines tranches comme pour les röstis,
la tomate en petits morceaux.
Rissoler le lard dans la poêle à frire, ajouter l'oignon émincé,
puis la pomme de terre,la tomate et les petits pois.
Mélanger de temps en temps.
Battre les œufs, ajouter le fromage et la ciboulette.
Verser sur le lard et les légumes, couvir et laisser prendre rapidement.
Tourner l'omelette sur une assiette.
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