Filets de corégone du lac - Lucerne

Filets de corégone du lac

Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

600 gr de corégone
un peu de beurre
4 dl de crème
1 cc de moutarde
1 petite cc de curry
sel, poivre
flocons de beurre
2 cs de panure
3 pointes de couteau de paprika

Préparation

Rincer et éponger les filets dans du papier absorbant.
Les mettre dans un plat à gratin beurré.
Bien mélanger la crème, la moutarde, le curry, le sel et le poivre.
En arroser les filets, parsemer quelques flocons de beurre.
Saupoudrer de panure et de paprika.
Cuire au four préchauffé à 220° sur la deuxième rainure depuis le bas.
Gratiner pendant 30 minutes environ.

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