Tarte aux oignons de Schaffhouse
Ingrédients pour une plaque de 28 cm
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
500 gr de pâte brisée
1 kg d'oignon
75 gr de lard maigre
3 cs de beurre
3 œufs
1 bonne cs de farine
2 dl de crème acidulée
sel, poivre, muscade, cumin
Préparation
Étendre la pâte à 5 mm en garnir la plaque et piquer à la fourchette
Haché finement les oignons
Les blondir dans le beurre avec le lard
Etaler sur le fond de pâte
Battre les œufs y ajouter la farine et la crème
Verser sur les oignons
Assaisonner, sel, poivre, muscade et cumin
Parsemer de quelques flocons de beurre
Cuire dans le bas du four préchauffé à 230° environ 45 min.
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