Aargauer Spinetwähe

Ingrédients pour4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients :

Pour une plaque à gâteau de 25 cm de diamètre
300 gr de pâte brisée
750 gr d'épinards
2 œufs
1 cc de fécule de maïs
1 dl de crème
250 gr de lardons
sel, poivre, muscade.

Préparation :

Cuire les épinards dans très peu d'eau environ 5 min
Les égoutter et les hacher fin
Battre les œufs, la crème et la fécule, et les assaisonnements
Mélanger aux épinards
Foncer la plaque à gâteau. Parsemer sur le fond la moitié des lardons
Étendre les épinards et parsemer le reste des lardons.
Cuire au milieu du four préchauffé à 275°  40 min.

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