Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

800 gr de viande de porc coupée en gros dés
800 gr de légumes de saison, bien variés
2 oignons
4 pommes de terre de moyenne grandeur
4 dl de bouillon de bœuf
2 c.s. de graisse ou saindoux
sel, poivre, muscade

Chauffer la graisse et dorer la viande de tous les côtés, l'assaisonner.
Dorer les oignons coupés en lamelles et les légumes coupés en morceaux.
Mettre dans une cocotte une couche de légumes, une couche de viande , ainsi de suite.
Arroser avec la moitié du bouillon et fermer la cocotte.
Mijoter au bas du four préchauffé à 220° pendant environ une heure
Ajouter les pommes de terre et le reste du bouillon.
Cuire encore 45 min.