Pommes de terre bernoises

Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

6 grosses pommes de terre
2 ½ dl de lait
2 cs d'huile d'olive
20 gr de beurre
1cc de moutarde
1 filet de vinaigre
100 gr de gruyère râpé
1 oignon
sel poivre blanc

Préparation

Cuire les pommes de terre entières. Les couper encore chaudes en rondelles
Chauffer le lait,
Ajouter le beurre, laisser fondre, ajouter l'huile, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre
Incorporer le fromage et remuer pour obtenir une sauce bien liée.
Disposer les pommes de terre sur un plat à servir, les arroser de cette sauce.
Frire des rouelles d'oignons et garnir le plat.

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