Les Malakoffs de Vinzel

Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

1 pain à toast coupé en tranches
600 gr de gruyère un peu salé
1 gousse d'ail
4 œufs
5 cl de vin blanc
3 cs de farine
poivre de Cayenne, paprika, une pincée de muscade.

Préparation

Travailler le fromage râpé, la farine et les œufs
Ajouter l'ail, le vin et les épices. En faire une masse bien homogène
Répartir en portions sur les tranches de pain.
Faire un dôme bien lisse pour empêcher l'huile de pénétrer.
Chauffer la friture à 180°, plonger les beignets côté fromage d'abord
Laisser cuire 5 min, les retourner et les égoutter sur un papier de ménage

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