Soupe au fromage uranaise.
Ingrédients pour 5 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
250 gr de pain paysan rassis
100 gr de beurre
300 gr de sbrinz râpé
1 gros oignon
1 l de bouillon de bœuf
Préparation
Couper le pain en gros morceaux, le tremper dans l'eau chaude.
Puis le serrer avec les mains pour en faire sortir l'eau.
Passer ces morceaux au beurre (50gr)
Ajouter les ¾ du fromage en mélangeant avec la spatule. Poivrer.
Dorer l'oignon haché dans le reste du beurre.
Verser le potage dans la soupière, parsemer les oignons dorés.
Saupoudrer avec le reste de fromage et la ciboulette et persil.
Conseil
Le bouillon doit être servi très chaud.
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