Verzada-cassola "pot-au-feu au vin rouge"
Ingrédients pour 5 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
800 gr côte plate de bœuf coupée en tranches épaisses
100 gr de lardons
1 gros chou blanc
3 oignons
3 dl de bouillon de bœuf
3 dl de vin rouge
2 feuilles de laurier
50 gr de saindoux
sel, poivre, noix de muscade
Préparation
Couper le chou en gros morceaux, le blanchir et le réserver.
Prendre une cocotte de préférence.
Dans le saindoux, dorer les oignons hachés et les lardons.
Ajouter les feuilles de laurier et assaisonner.
Disposer les tranches de bœuf sur les oignons, verser le bouillon et le vin rouge .Cuire 1 heure.
Étaler les choux sur la viande et cuire à feu doux encore 45 minutes
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